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第157章 煞费苦心(第1页)

学了一会后,唐瑜的思绪也开起了小差,她又想起了之前的一个问题。

这个年代没有酵母,他们都是怎么做馒头包子的呢?

到这边后,她也吃过几次馒头包子了,这口感一定是发酵过的。

原身唐玉也是南方人,在家时也没做过几次包子。唐瑜怎么也回想不起来,是用什么发酵的。

“艳红姐,你会做包子吗?”

黄艳红突然被问到,还有些茫然。

她都放下课本好几年了。高中之前,也都是有在认真学习的,但是自从上了高中后,学校里的学生们就好像没有了学期的气氛。

就算学好了,也没有上大学的机会。渐渐地大家就都没有好好学习了。

现在突然重新拿起课本,真的感觉有些吃力。这时候正头大呢。

唐瑜问的这个问题,正是她熟悉的;领域。瞬间的茫然后,还有一种如释重负的感觉。

“会啊,不过做包子,揉好的面团后不仅要醒面,还要发酵。比较麻烦。我们平时做的不多。”

听到了发酵两个字,唐瑜就顺势问:“这个面团要加什么东西才能发酵啊?”

黄艳红知道南方人平时少吃面食,并没有觉得奇怪,“这边一般用老面发酵。”

老面又是什么东西,这完全涉及到了唐瑜的知识盲区。

陈彩莲一看唐瑜的样子,就知道她不懂,出声说:“老面是前一次做包子留下来的,放久了就成老面了。”

后世有更简单方便的酵母,根本用不到什么老面,这老面一听就非常麻烦。

“这面团放久了,不会发酸变坏吗?”

这还真问住了黄艳红和陈彩莲。

“应该不会吧,大家都是这么做的。”

唐瑜想想也对,这种老祖宗传下来的方法,肯定不会出错。

转头对张爱华说:“爱华,我们晚上做包子吃吧。”

唐瑜想给她们改善伙食,张爱华自然不会反对。

“那我们没有上次留下来的老面,该怎么办?”

“知青点平时也不怎么做馒头包子,也没有留老面,你去问村里人借一些看看。”

其实也不是她们不喜欢做馒头包子饺子之类的,只是做这些比较麻烦,知青点人又多,就更麻烦了,所以他们就很少做。

“行。”唐瑜第一个想到的就是徐晓兰,她们两家离得最近,去她们家借,最方便了。

“我去晓兰家看看。”

一听是去徐晓兰家借,张爱华也就没有一起去的打算。“如果她们家也没有,就先回来。包子咱们下次再做。”

天气冷,张爱华也不想唐瑜为了做包子,一个人跑去村里借。“下次让我哥去赵婶子家借借看。”

唐瑜一边答应着,一边已经穿好了出门的装备。

走到门口,又回头对黄艳红和陈彩莲说:“艳红姐,彩莲姐,你们今晚也一起在这边吃吧。”

这次黄艳红和陈彩莲没有拒绝,毕竟她们也很久没有做包子吃了。

知青点上一次做包子,还是上一次猫冬的时候,平时要上工的时候,也没有时间做。

“行,那我去拿我们的粮食来。”说着就要起身要回知青点取粮食。

唐瑜连忙出声阻拦:“不用,不用,反正你们明天也要过来的,今天先吃我们的粮食。明天过来时,再带来也是一样的。”

关于粮食的问题,大家都比较自觉。就算唐瑜说不用她们还,她们也不会照做。反正结果都是一样,还是不用假客气了。

唐瑜这样说,黄艳红两人也就没有再坚持。

唐瑜一个人出门,去了徐晓兰家。

“晓兰,晓兰在家吗?”她也不确定今天徐晓兰在不在家,于是就站在院子里喊她。

在里屋的徐晓兰,听到有人叫她,刚开始时还以为是自己幻听了。

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